题目内容
【题目】微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐败( )
A.放在室内的新鲜带鱼
B.放在冰箱冷藏室中的带鱼
C.制成干制品的带鱼
D.超市货架上的带鱼
【答案】A
【解析】本题考查是的食物保存方法。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。A放在室内的新鲜带鱼，没有进行保鲜措施，容易腐败；B项放在冰箱冷藏室里，低温的条件能有效抑制细菌的繁殖；C项中，带鱼晒干脱水，可以抑制细菌的活动，达到保鲜的效果；D超市货架上的带鱼一般都是晒干或添加防腐剂等防腐措施的。故答案选：A
【考点精析】解答此题的关键在于理解食品腐败的主要原因的相关知识，掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的．
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【题目】我校某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”的实验时，设计了如下方案：
试管编号 | 加入物质 | 处理溫度 | 处理时间 | 滴加碘液 |
1号 | 等量的馒头碎屑 加入2ml唾液 | 37℃ | 510分钟 | 2滴，摇匀 |
2号 | 等量的馒头碎屑 加入2ml清水 | 37℃ | 510分钟 | 2滴，摇匀 |
请根据实验方案回答下列问题：
（1）馒头的主要成分是淀粉，在人体的消化道中，淀粉的初步消化从__________开始。
（2）如果1号试管和2号试管作为一组对照实验，实验的变量是__________。
（3）滴加碘液后，观察到1号试管的实验现象是__________（选填“变蓝”或“不变蓝”）因为唾液中的__________可以使淀粉初歩分解为__________。