Answer 1

分析：此题主要考查的是消化系统的组成和功能，以及研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验，识图、分析、解答．

解答：解：（1）、上图是人的消化系统的结构图，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是大肠，⑥肛门，这几部分构成了消化道，是食物的通道，⑦是唾液腺，能分泌唾液，含淀粉酶，⑧是肝脏，能分泌胆汁，⑨是胰腺，能分泌胰液，⑩是胆囊，能储存胆汁．
（2）、①如图是研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验，如果把2和4作为一组实验，可以看出2组用的是馒头快，4组用的是馒头碎屑，其它条件都一样，因此这两组实验探究的是牙齿的咀嚼对淀粉消化的影响．
②正常摄食时有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，因此要用馒头碎屑，要想研究唾液对淀粉的消化作用，那么唾液就是变量，其它条件要都一样，据此可知，3和4组符合这个条件．
③淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，据此可以检验淀粉．4号试管中加的是唾液，其内的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；3号试管中加的是清水，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色．由此可以得出的结论是：唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用．
故答案为：（1）①口腔，②食道，③胃，④小肠，⑤大肠，⑥肛门，⑦唾液腺，⑧肝脏，⑨胰腺，⑩胆囊．
（2）①牙齿的咀嚼对淀粉消化的影响
②3和4
③变蓝；不变蓝；4号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，3号试管中没有淀粉酶，淀粉不发生变化，遇碘变蓝色．

点评：消化道的组成和唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验都是考试的重点内容，要重点理解和掌握．