题目内容
16．沙糖桔以瓤脆、味甜、水多、营养丰富而闻名．甜味物质主要存在于沙糖桔细胞的（ ）| A． | 叶绿体 | B． | 液泡 | C． | 细胞膜 | D． | 细胞核 |
分析 植物细胞的基本结构有：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质．植物细胞的细胞质里有液泡和叶绿体．液泡内的细胞液中溶解着多种物质．
据此解答．
解答 解：A、叶绿体是细胞质中的能量转换器，能将光能转化为储存在有机物中的化学能，不符合题意．
B、液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，符合题意；
C、细胞膜有保护和控制物质的进出，不符合题意；
D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意；
故选：B．
点评 掌植物细胞的结构和功能是解题的关键．
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7．一个发育成熟的生态系统，在较长时间内表现出的功能特征主要是（ ）
| A． | 物质循环和能量流动维持相对平衡 | B． | 物种成分和数量比例相对稳定 | ||
| C． | 呈现周期性的起伏波动 | D． | 对外界干扰有一定的抵抗力 |
4．一对表现正常的夫妻生了一个患白化病的女孩，他们再生一个正常男孩的概率是（ ）
| A． | 75% | B． | 37.5% | C． | 25% | D． | 12.5% |
11．
泡菜是我国北方人民广泛喜爱的一种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐．某校自然科学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，以及泡菜在加热煮熟状态下亚硝酸盐含量变化的情况进行了如下实验：
①选1、2、3号容量相同的泡菜坛，分别加入0.6kg的新鲜莲花菜；
②再在坛中加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液；
③封坛前分别测量各坛中液体未加热和煮沸后亚硝酸盐的含量；
④用水封坛，放在15～20°C环境中；
⑤以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为15天．
所得数据如下：
请根据上述情况，回答下列问题：
（1）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌，它与莲花菜在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核．
（2）在该项研究中，要取同样处置的3只坛的目的是减少误差，使结论更可靠．
（3）孙悟同学根据表中的数据，绘制了1号坛与2号坛内泡菜中亚硝酸盐含量随时间变化的趋势图（见右上图），请你在表中补画出3号坛的变化曲线．
（4）根据曲线及表中的数据，你可以推理出什么结论？
①不同时期泡菜中亚硝酸盐的含量不同：在腌制后的第4天，亚硝酸盐的含量达到峰值；在腌制的第12天后，亚硝酸盐达到最低值并基本保持不变．
②泡菜在加热煮熟后，亚硝酸盐含量不变．
（5）该项研究的设计存在着一个较明显的缺陷，你认为是什么？没有设置对照组．
泡菜是我国北方人民广泛喜爱的一种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐．某校自然科学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量变化及其高峰期出现的时间，以及泡菜在加热煮熟状态下亚硝酸盐含量变化的情况进行了如下实验：①选1、2、3号容量相同的泡菜坛，分别加入0.6kg的新鲜莲花菜；
②再在坛中加满煮沸过的质量分数为10%的NaCl溶液；
③封坛前分别测量各坛中液体未加热和煮沸后亚硝酸盐的含量；
④用水封坛，放在15～20°C环境中；
⑤以后每隔4天测量一次，直至泡菜腌熟能够食用为止，周期约为15天．
所得数据如下：
| 时间 | 泡菜中的亚硝酸盐含量（mg/kg） | |||||
| 未加热时 | 加热煮沸后 | |||||
| 1号坛 | 2号坛 | 3号坛 | 1号坛 | 2号坛 | 3号坛 | |
| 封坛前 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| 第4天 | 0.6 | 0.2 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | 0.8 |
| 第8天 | 0.2 | 0.1 | 0.6 | 0.2 | 0.1 | 0.6 |
| 第12天 | 0.1 | 0.05 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.2 |
| 第16天 | 0.1 | 0.05 | 0.2 | 0.1 | 0.05 | 0.2 |
（1）用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌，它与莲花菜在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核．
（2）在该项研究中，要取同样处置的3只坛的目的是减少误差，使结论更可靠．
（3）孙悟同学根据表中的数据，绘制了1号坛与2号坛内泡菜中亚硝酸盐含量随时间变化的趋势图（见右上图），请你在表中补画出3号坛的变化曲线．
（4）根据曲线及表中的数据，你可以推理出什么结论？
①不同时期泡菜中亚硝酸盐的含量不同：在腌制后的第4天，亚硝酸盐的含量达到峰值；在腌制的第12天后，亚硝酸盐达到最低值并基本保持不变．
②泡菜在加热煮熟后，亚硝酸盐含量不变．
（5）该项研究的设计存在着一个较明显的缺陷，你认为是什么？没有设置对照组．
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