题目内容
请根据图回答下列问题：（1）①这个部位是
口腔
口腔
，能初步消化淀粉
淀粉
．（2）能够初步消化蛋白质的器官是[
3
3
]胃
胃
．（3）人体中最主要的消化和吸收器官是[
5
5
]小肠
小肠
，其中含有多种消化
消化
酶．（4）⑦是
肝脏
肝脏
，也是人体内的最大的消化腺
消化腺
腺．它能分泌胆汁
胆汁
，有促进脂肪
脂肪
的消化．分析：食物中含的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内开始被消化的部位是不同的：
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，
（3）（4）小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：（1）口腔； 淀粉
（2）3； 胃
（3）5； 小肠； 消化
（4）肝脏； 消化腺； 胆汁； 脂肪
（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，
（3）（4）小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；
故答案为：（1）口腔； 淀粉
（2）3； 胃
（3）5； 小肠； 消化
（4）肝脏； 消化腺； 胆汁； 脂肪
点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔，蛋白质：胃，脂肪：小肠．
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