题目内容
酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物．有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（ ）A．酵母苗一酿造酒
B．乳酸菌-酿造醋
C．酵母菌-做馒头
D．乳酸菌-酸奶
【答案】分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可见B符合题意．
故选：B
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，可见B符合题意．
故选：B
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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