Question

【题目】在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，某兴趣小组同学展开了积极的讨论（如图一）。请分析回答：

（1）能够提出有研究价值的问题，并作出符合科学事实的假设，是探究成功的前提。以上四位同学中，_____同学作出了假设。

（2）某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按图二所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中10分钟。

①选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究__对淀粉的消化作用。

②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化，原因是__。如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是__。则实验现象________（填相同或不相同）。

（3）通过以上探究活动，你认为吃饭时应该做到____________。另外，吃饭时不能大声说笑，否则会导致吞咽时，图三中的[___]___________来不及盖住喉口，食物进入[___]___________。

Answer 1

【答案】丙 唾液 淀粉被唾液分解了 馒头碎屑太多（唾液量不足、水浴时间不充分、水温不适宜，任答一条） 相同 细嚼慢咽 [3] 会厌软骨 [5] 气管

【解析】

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组，没有处理是的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；呼吸系统包括呼吸道和肺，呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。

（1）探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设，设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等，按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。因此丙同学结合乙和丁提出问题后作出了假设，唾液对淀粉有消化作用。

（2）①选用1号和2号试管作对照实验时，变量是唾液，唾液中的淀粉酶能消化淀粉，是为了探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。

②由于1号试管中放入37℃的温水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管加入的是清水，淀粉没有被消化，遇碘溶液变为蓝色。如果1 号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，则可能的原因是实验时间不足；或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多。因此，取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化，原因是淀粉被唾液分解了。如果1号试管的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是馒头碎屑太多（唾液量不足、水浴时间不充分、水温不适宜），则实验现象相同，因为淀粉均没有被消化，滴加碘溶液变蓝色。

（3）比较1、2和3支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。鼻子吸入的空气和经咀嚼的食物都会经过咽，之后各走各路，空气会进入气管，食物则会进入食道(气管位于食道的前面)，这是由咽喉下方的会厌软骨所决定的。当我们吸气时，会厌软骨静止不动，让空气进入气管；当我们吞咽时，一方面软颚会向后延伸，阻止食物进入气管；另一方面喉的上升，令会厌软骨像门一样，将气管、喉覆盖，令食物进入食道。因此，通过以上探究活动，你认为吃饭时应该做到细嚼慢咽。另外，吃饭时不能大声说笑，否则会导致吞咽时，图三中的3会厌软骨来不及盖住喉口，食物进入5气管。