Question

【题目】长期保存香菇、木耳的一般方法是（　　）

A. 脱水法 B. 巴氏消毒法 C. 添加防腐剂 D. 腌制法

Answer 1

【答案】A

【解析】香菇、木耳是利用人工方法脱水，减少香菇、木耳内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此，长期保存香菇、木耳的一般方法是脱水法。