Question

【题目】“烩小吃”是宁夏著名传统小吃，其质地软嫩，滋味鲜美，且富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分、在人体消化道消化“烩小吃”的过程中，淀粉、脂肪和蛋白质被消化的起始部位分别是

A. 口腔、小肠、胃 B. 胃、小肠、大肠 C. 胃、小肠、口腔 D. 口腔、胃、小肠

Answer 1

【答案】A

【解析】糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以消化道内，消化、淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠。