题目内容
检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表：
| 实验时间 亚硝酸含量 （毫克/千克） | 第1天 | 第2天 | 第3天 | 第4天 | 第5天 | 第6天 | |
| 黄瓜 | 室温（20℃）贮存 | 0.4 | 0.7 | 0.6 | 0.5 | 0.7 | 0.9 |
| 冰箱（4℃）贮存 | 0.4 | 0.5 | 0.2 | 0.1 | 0.3 | 0.6 | |
| 番茄 | 室温（20℃）贮存 | 1 | 2 | 1.5 | 1.2 | 1.4 | 1.8 |
| 冰箱（4℃）贮存 | 1 | 1.2 | 1.4 | 0.9 | 1.3 | 1.5 | |
| 青椒 | 室温（20℃）贮存 | 2.5 | 5 | 4.5 | 3 | 5 | 6 |
| 冰箱（4℃）贮存 | 2.5 | 3 | 1.5 | 1.5 | 2.5 | 2.5 | |
（1）有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是： 。
（2）实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释： 。
（3）结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食用比较合适？ 。
（1）六组数据有五组数据跟他的假设不一致
（2）低温时，新陈代谢比较较慢
（3）在低温保存的同时在第4天食用比较合适
练习册系列答案
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