Question

下面是某生物课外小组同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验：
实验过程：
①将馒头碎屑和2mL唾液放入1号试管中充分搅拌；
②将馒头碎屑与2mL清水放入2号试管中充分搅拌；
③将馒头块与2mL唾液放入3号试管中不搅拌；
（以上试管中馒头碎屑、馒头块都是等量的）将三支试管都放人37℃的温水中，10分钟后取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
实验结果：
1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头变成

 

色．
结果分析：
（1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了

 

．
（2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是

 

．
（3）3号试管中馒头块变色的原因是

 

．
实验结论：
淀粉在人的消化道的

 

部位开始被消化．
实验拓展：
（4）以实验过程中2号试管是

 

号试管的对照实验．它不能和

 

号试管做对照，原因是有

 

个变量．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答：解：（1）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；
（2）2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；
（3）3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色；唾液存在于口腔中，因此淀粉的消化始于口腔；
（4）以实验过程中2号试管是1号试管的对照实验，变量是唾液．它不能和 3号试管做对照，原因是有两个变量．
故答案为：蓝色；（1）麦芽糖；（2）馒头中的淀粉没有被消化；（3）馒头中的淀粉没有被消化；口腔；（4）1；3；两．

点评：解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．