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17.下列那种维生素可使高锰酸钾溶液褪色(  )
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

分析 维生素C能使高锰酸钾溶液褪色,这是维生素C的特性,我们可以用此特性来检验食物中维生素C的含量高低.

解答 解:维生素C的分子结构中,有不稳定的“C=C”,又有“-OH”,所以具有很强的抗氧化性.当维生素C溶液与高锰酸钾接触后,即可发生氧化还原反应,维生素C还原高锰酸钾,使其褪色.向高锰酸钾中滴加维生素C,滴的滴数少,维生素C含量高.
故选:C

点评 关键点:维生素C能使高锰酸钾溶液褪色.在生物学习中,要注意掌握一些物质的特性.

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