Question

【题目】【反思与交流】

1．为什么实验中要将试管放人37℃水中而且要保持恒温?实验装置在37℃左右的温水中保持多长时间最适宜?

Answer 1

【答案】37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度；5～10分钟

【解析】

试题分析：酶只有在适宜的温度下才有活性，37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度。放5至10分钟使反应充分进行。