Question

【题目】在低温下保存新鲜的蔬菜，可主要抑制（　　）作用，延长储藏时间。

A.呼吸作用B.光合作用C.蒸腾作用D.吸收作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

本题主要考查的是温度对呼吸作用的影响。细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程叫做呼吸作用。呼吸作用受水分、温度、氧气和二氧化碳的影响。

温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该保持低温，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间。

故选：A。