题目内容
7.青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成,与啤酒酿造有关的微生物是( )A. | 乳酸(杆)菌 | B. | 酵母菌 | C. | 青霉菌 | D. | 大肠杆菌 |
分析 此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答.
解答 解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.可见B符合题意.
故选:B.
点评 本题主要考查的是发酵技术在食品制作中的作用,解题的关键是明确酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精.其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握.
练习册系列答案
相关题目
17.下列关于动物类群主要特征的叙述,正确的是( )
A. | 腔肠动物身体呈两侧对称,体表有刺细胞 | |
B. | 扁形动物身体呈辐射对称,有口无肛门 | |
C. | 线形动物身体分节,体表有角质层 | |
D. | 节肢动物身体和附肢都分节,体表有外骨骼 |
15.化石证明,有许多物种只存活了相当短暂的时代就逐渐灭绝了,最能解释这一现象的是( )
A. | 人类利用遗传学知识改造了这些生物 | |
B. | 缺乏产生变异的能力 | |
C. | 缺乏能适应环境变化的可遗传变异 | |
D. | 繁殖能力太低而逐渐灭绝了 |
2.炎热夏天的清晨和大雨来临前,池塘里的鱼会大量浮出水面活动,这是由于( )
A. | 缺少食物 | B. | 光线太暗 | C. | 水中缺氧 | D. | 水温较低 |
12.人体对来自外界的信息会作出相应的反应,对这些反应起调节作用的主要是( )
A. | 消化系统 | B. | 呼吸系统 | C. | 消化系统 | D. | 神经系统 |