题目内容
(2013?锦州)某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“淀粉在口腔内的消化”时,进行了以下实验:
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
唾液有无 | 2毫升唾液 | A | 2毫升唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴请分析回答下列问题: (1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”,在2号试管的A处应加入 2ml清水 2ml清水 ,与1号试管形成对照.(2)为了证明“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头消化有促进作用,应选用 1和3 1和3 两支试管进行对照实验.(3)实验结果是 1 1 号试管中的物质遇到碘液不变蓝,原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖 淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖 .(4)若“加入碘液”步骤放在“保温”前,1号试管的实验结果可能是 先变蓝,后褪色 先变蓝,后褪色 .
分析:探究实验中设置了两组对照实验:1号试管和2号试管以唾液为变量形成了一组对照实验,1号试管和3号试管以牙齿的咀嚼为变量设置了一组对照实验.对照组与实验组只能存在单一变量,据此答题. 解答:解:(1)1与2若组成一组对照实验,其变量为唾液;1试管中有2ml唾液,为保证变量的惟一性,2试管中要加入2ml清水. (2)1试管加入的是馒头碎屑,且与唾液充分混合;这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用;3试管加入的是馒头块,且不进行搅拌,馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化,加入碘液后变蓝.1号试管中的淀粉由于与唾液充分混合,淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖,遇碘不变蓝. (3)1试管加入的是馒头碎屑,且与唾液充分混合,淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖,遇碘不变蓝. (4)酶的活性受温度的影响,温度过高或过低都会影响酶的催化作用,在体温环境下酶的催化作用最强,因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里;如果在保温前滴加碘液,1号试管中的淀粉没有被分解成麦芽糖,遇碘会变蓝,保温后,淀粉被分解成麦芽糖,然后蓝色褪去. 故答案为:(1)2ml清水;(2)1和3;(3)1;淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖;(4)先变蓝,后褪色. 点评:牙齿的咀嚼、舌的搅拌,能将食物切断、撕裂、磨碎,且与唾液充分混合,有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化. ![]()
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