Question

【题目】淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质

A．水 B．酶 C．淀粉 D．麦芽糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有淀粉酶，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶。