题目内容
【题目】与酿酒、制酸奶有关的微生物依次是（ ）
A. 酵母菌、乳酸菌 B. 曲霉、青霉 C. 霉菌、醋酸杆菌 D. 细菌、真菌
【答案】B
【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如酿酒用到曲霉，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
练习册系列答案
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【题目】与酿酒、制酸奶有关的微生物依次是（ ）
A. 酵母菌、乳酸菌 B. 曲霉、青霉 C. 霉菌、醋酸杆菌 D. 细菌、真菌
【答案】B
【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如酿酒用到曲霉，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
