Question

下述食品中储存能量最多的是（　　）

A．肥肉

B．牛奶

C．青鱼

D．面粉

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不能为人体的生命活动提供能量．

解答：解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；在肥肉、牛奶、青鱼、面粉四类食物中，肥肉含有的营养物质主要是脂肪，因此其储存的能量最多．
故选：A

点评：该题考查了食物中营养物质的作用．