题目内容
【题目】知识应用，解决问题．
（一）预习思考：
每年的＜5月20日＞是“中国学生营养日”，有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因”．故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请据图回答下列问题：
（二）设问解疑：
（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含________
（2）体育锻炼是减肥的好方法，原因在于运动时需要大量的能量，能消耗体内的备用能源________
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外有的还富含维生素A，可预防________ 症．
（4）人体中缺乏含铁的无机盐，会患缺铁性贫血，原因是血液中的________ 的形成需要铁．
（5）根据专家的建议，下列饮食习惯合理的是____________
A. 经常吃“洋快餐”
B. 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D. 不挑食、不偏食，按时进食
【答案】 淀粉 脂肪 夜盲 血红蛋白 D
【解析】试题分析：根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含淀粉；（2）体育锻炼是减肥的好方法，原因在于运动时需要大量的能量，能消耗体内的备用能源脂肪；（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外有的还富含维生素A，可预防夜盲症；（4）人体中缺乏含铁的无机盐，会患缺铁性贫血，原因是血液中的血红蛋白的形成需要铁；（5）常吃“洋快餐”等煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯，A错误；每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，B错误；水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，C错误；根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，按时进食，D正确。
