题目内容

【题目】以下是某位同学制作酒酿的一些过程和对实验步骤的解释分析,其中哪一项是错误的

A.各种器具在使用前必须认真清洗

B.用冷开水冲淋蒸熟的糯米

C.将酒曲碾碎,均匀地搅拌在糯米中,装入广口瓶

D.装好的广口瓶放入冰箱冷藏室中,并将温度调至4摄氏度,能更好酿制酒酿

【答案】D

【解析】

试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,所以不能讲温度调的太低,所以此题答案为D

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