Question

【题目】长期以精米为主食而又少吃水果、蔬菜的人，口腔容易溃疡（俗称“烂嘴”），是因缺乏

A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：人体对维生素的需要量很少，但维生素的作用却很大，如果缺乏某种维生素，就会表现出相应的缺乏症，如缺乏维生素B1会导致神经炎、脚气病、口角炎等症状，缺乏维生素C不利于伤口的愈合，水果、蔬菜中含丰富的维生素C，粗粮或粮食的麸皮中维生素B1的含量非常丰富，因此要多吃粗粮，如果长期以精米、精面为主食，而又少吃水果、蔬菜，就会缺乏维生素，而导致神经炎、脚气病、口角炎等，可见D符合题意。