Question

【题目】胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：

①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用。

②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用。

③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：

处理方法	试管号
	1号	2号	3号
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液体后摇匀	5毫升清水	5毫升胰酶液	5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟	37℃	37℃	37℃
现象	不变	蛋花液消失、澄清	不变

请分析回答下列问题：

（1）人体的胰液是由___________分泌的，在____________（填器官）里发挥作用。

（2）比较_________（填试管编号）两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用。

（3）与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明__________________________。

（4）蛋白质最终会被消化成_____________被吸收进入循环系统。

Answer 1

【答案】胰腺 小肠 1、2 煮沸过的胰酶液失去了活性 氨基酸

【解析】

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。
。

（1）人体的胰液是由胰腺分泌的，经导管流入小肠，有利于消化食物。
（2）1、2两支试管内唯一不同的是1中5毫升清水，2中5毫升胰酶液，以胰酶液为变量，形成对照实验。最后的现象是1中不变，2中蛋花液消失、澄清。所以比较1、2两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用。

（3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强。3号中加入的是煮沸过的胰酶液，所以与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明煮沸过的胰酶液失去了活性。

（4）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。最后氨基酸被吸收进入循环系统。