Question

17．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪、和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

请据图回答：
（1）图中Y曲线表示脂肪的消化过程；
（2）淀粉、脂肪和蛋白质各消化道开始被消化的部位分别是口腔、小肠、胃．（注意：可以填写标号或中文名称）
（3）A中消化液所含的消化酶是唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 由图示可以看出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，X在口腔中就开始被消化，然后再在小肠中被消化；Y只能在小肠中被消化，据此解答．

解答 解：（1）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下在小肠内被彻底分解为甘油和脂肪酸．分析曲线图可知，曲线Y表示的是脂肪的消化过程；
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠；
（3）A口腔中消化液所含的消化酶是唾液淀粉酶．
故答案为：（1）Y；（2）口腔；小肠；胃；（3）唾液淀粉酶．

点评 各段消化道对食物的消化能力是不同的，常用曲线图来表示各段消化道对食物的消化程度，因此正确识图有助于该题的解答．