题目内容
【题目】酸奶是一种有益的乳酸制品，泡菜也是特色小吃，它们都是用（ ）的发酵作用．
A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．曲霉 D．霉菌
【答案】B
【解析】
试题分析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
故选：B
练习册系列答案
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【题目】长尾寡妇鸟雄鸟只有麻雀大小，但雄鸟尾羽却长达50厘米；雌鸟尾羽只有7厘米，该长度可能最有利于飞行。科研人员为研究长尾寡妇鸟的行为，取36只雄鸟随机分为4组，分别编号为A、B、C、D，实验处理前各组雄鸟的交配成功率无显著差异，如下图一所示。对这四组雄鸟分别进行如下表所述的处理后，分别对应编号为A＇、B＇、C＇、D＇，得到下图二实验结果。请回答问题：
处 理 方 法 | |
A＇ | 将尾羽减至14厘米长 |
B＇ | 保持尾羽的自然状态 |
C＇ | 将尾羽剪下后再粘牢固定为原长度 |
D＇ | 将尾羽加长到75厘米长 |
（1）科研人员设计该实验的目的是研究长尾寡妇鸟的______________行为。据图可知，作为该行为衡量指标的交配成功率与雄鸟的_________________________直接相关。
（2）本实验处理后的四组中，属于对照组是______________。
（3）你若参与该实验研究，你认为对D＇组雄鸟的处理应注意的问题是______________________________________________________________。