Question

青少年的饮食中需多摄取鱼、瘦肉、蛋类、奶类等食物，因为该类食物中含有较多的

 

，有助于提高青少年大脑的活力和增强记忆力．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，因此青少年要摄取鱼、瘦肉、蛋类、奶类等食物．

解答：解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等含蛋白质丰富的食物．
故答案为：蛋白质

点评：此题考查了食物中含有的营养物质对人体的作用．