Question

【题目】下列关于细菌或真菌的说法，正确的一项是（　　）

A. 细菌有单细胞的，也有多细胞的

B. 用放大镜可以观察到细菌的结构

C. 只要有细菌和真菌存在，人和其他动植物就会生病

D. 制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的种类

Answer 1

【答案】D

【解析】

制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌是不同的种类，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌。

细菌都是单细胞的，细菌没有成型的细胞核，只有内部的遗传物质DNA，A错误；细菌的个体十分微小，大约1000个细菌排成一排才有1毫米长，用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看，只有在高倍显微镜下才可看清，B错误；并不是所有的细菌和真菌对人类都有害，大多数对人类有益，如酵母菌和乳酸菌等，C错误；微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；酿酒要用到酵母菌。乳酸菌、醋酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，D正确。