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19.馒头在口腔中越嚼越甜,是因为人的唾液中含有(  )
A.唾液淀粉酶B.麦芽糖C.淀粉D.

分析 人体的消化系统包括消化道和消化腺.消化道是食物的通道;消化腺可以分泌消化液分解食物.淀粉的消化是从口腔开始的,口腔中含有唾液淀粉酶.据此回答.

解答 解:人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,因此淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有唾液淀粉酶.
故选:A.

点评 关键要理解淀粉的消化过程,要重点掌握淀粉在口腔中转变为麦芽糖.

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