Question

【题目】袋装牛奶的保存方法是（ ）

A.腌制法B.渗透法C.真空包装法D.巴氏消毒法

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生殖和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法。

故选D。