Question

【题目】唾液不含蛋白酶，因此蛋白质不能在口腔中消化分解。______（判断对错）

Answer 1

【答案】√

【解析】

此题考查的是人体的消化腺。唾液腺分泌的唾液中有淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖；胃腺分泌的胃液中含有蛋白酶，对蛋白质有初步消化作用；小肠内有肠液，肠液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和脂肪酶等，对蛋白质、糖类和脂肪都有消化作用。

蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；所以蛋白质被消化的场所依次是胃和小肠。而口腔的唾液里只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，不含消化蛋白质的蛋白酶，因此蛋白质不能在口腔中消化分解。故此题说法正确。