题目内容
19.食品腐败的主要原因是( )A. | 环境温度过高 | B. | 食品的含水量过大 | ||
C. | 微生物的大量繁殖 | D. | 食品的包装 |
分析 食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖,因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.
解答 解:各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.可见C符合题意.
故选:C
点评 掌握食品腐败的原因,分析题意 即可作答.
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A. | 种、属、科、目、纲、门、界 | B. | 种、属、目、科、纲、门、界 | ||
C. | 种、科、属、目、纲、门、界 | D. | 属、种、科、目、纲、门、界 |