Question

【题目】酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是

A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 曲霉

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作葡萄酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，可见C符合题意。