Question

【题目】吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（　　）

A. 可品味食物 B. 可减轻胃肠负担

C. 可将淀粉彻底分解 D. 防止食物误入气管

Answer 1

【答案】B

【解析】食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。