酵母菌是一种单细胞真菌．右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下.将溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳实验装置．实验时.首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸.冷却后作为实验液待用,然后在洁净的锥形瓶中装满已处理过的葡萄糖实验液和一定量的酵母菌.实验过程中液体从细玻璃管口滴出.统计细玻璃管口滴下的液滴数．如表是小明同学在� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

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酵母菌是一种单细胞真菌．右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，将溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳实验装置．实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，冷却后作为实验液待用；然后在洁净的锥形瓶中装满已处理过的葡萄糖实验液和一定量的酵母菌，实验过程中液体从细玻璃管口滴出，统计细玻璃管口滴下的液滴数．如表是小明同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的液滴数．

时间液滴数温度	第1分钟	第2分钟	第3分钟	第4分钟	第5分钟
15℃	6	16	22	22	22
35℃	10	24	32	32	12
55℃	0	2	2	2	2

（1）该实验是探究温度对酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳的影响．
（2）实验时，先将2%的葡萄糖溶液煮沸，其目的是除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌．
（3）该实验运用了转换法，即通过液滴数的不同反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少．
（4）55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱，其原因是：细胞内酶的催化作用受到影响．

分析科学探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等．按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论．并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论．有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论．因此，在得出结论后，还需要对整个探究过程进行反思．即提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与收集证据、分析与论证、评估、交流与合作．据此解答．

解答解：（1）小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖，分解为酒精和二氧化碳的实验装置，观图可知：温度不同是，液滴数是不同的，所以该实验的目的是探究温度对酵母菌产生二氧化碳的影响．
（2）酵母菌在无氧条件下，实验时，先将2%的葡萄糖溶液煮沸，其目的是除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌．
（3）该实验运用了转换法这一科学方法，即通过液滴数的不同来反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少．液滴数多产生的二氧化碳就多；
（4）消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大．酶是生物催化剂，如图表示外界条件（温度）对酶催化作用的影响，其中55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱，原因是细胞内酶的催化作用受到影响；
故答案为：
（1）二氧化碳
（2）除去葡萄糖溶液中残留的氧气和杂菌
（3）液滴数的不同
（4）细胞内酶的催化作用受到影响

点评解答此题要掌握科学探究的方法、酶的生物活性受环境的影响很大的特征，另外认真审题是解题的关键．

练习册系列答案

	A．	叶绿素只有在光下才能合成		B．	光合作用能制造淀粉
	C．	叶绿体中含叶绿素		D．	叶绿素在光下才能进行光合作用

	A．	不吃也不动，需要氧气极少		B．	体内有机物总量逐渐减少
	C．	对夏季高温缺水环境的一种适应		D．	新陈代谢完全停止

	A．	肝炎患者厌食油腻的食物，是因为肝炎影响了消化脂肪的酶和胆汁的分泌
	B．	淀粉、脂肪、蛋白质均能为生物体的生命活动提供能量
	C．	蛋白质是可以直接被小肠绒毛吸收的营养成分
	D．	牙齿的咀嚼和胃、肠的蠕动，能够将大块食物磨碎成为小块的食物，这样做有利于食物消化的主要道理是经过磨碎可以增加食物的营养成分

	A．	胎儿在子宫内就能进行呼吸运动
	B．	胎儿在子宫内就有消化食物的能力
	C．	某些怀孕困难的妇女借助试管婴儿技术成功受孕，这属于无性生殖
	D．	人进入青春期就逐渐具备生育能力，但不可随意怀孕生孩子，否则对身体伤害很大

	A．	小肠内表面有许多小肠绒毛，有利于营养物质的吸收
	B．	心室与动脉间的瓣膜会防止血液倒流回动脉
	C．	肺由大量肺泡组成，肺泡外缠绕毛细血管有利于气体交换
	D．	人体内的酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应

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