题目内容
10．
如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．请根据图回答下列问题；（1）曲线X代表淀粉被消化的情况，理由是淀粉从口腔开始消化．
（2）从图中可以看出，人体内主要的消化场所是小肠，即D，因为三条曲线在这里都呈现急剧下降．
（3）口腔部的消化腺是唾液腺，它分泌的消化液能将部分淀粉分解成麦芽糖．
（4）人体最大的消化腺是肝脏，它能分泌胆汁，暂时储存在胆囊中，进入消化道后对脂肪有乳化作用．
分析 食物的消化和营养物质的吸收过程：
观图可知：A是口腔、B是食道、C是胃、D是小肠，X表示淀粉的消化过程、Y表示脂肪的消化过程．
解答 解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以曲线X自口腔开始变化，是淀粉的消化曲线．
（2）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以曲线Y自小肠开始消化，是脂肪的消化曲线，从图中可以看出，人体内主要的消化场所是[D]小肠，因为三条曲线在这里都急剧下降．
（3）口腔中的唾液腺分泌唾液淀粉酶，能将部分淀粉分解成麦芽糖．
（4）人体最大的消化腺是肝脏，肝脏分泌胆汁，贮存在胆囊内，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，从而促进脂肪的消化．
故答案为：（1）淀粉；淀粉从口腔开始消化
（2）小肠；D
（3）唾液腺；淀粉；麦芽糖
（4）肝脏；胆汁；胆囊；脂肪
点评 蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．
练习册系列答案
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