Question

【题目】苹果素来享有“水果之王”的美誉，家家户户都愿意储存一些作为冬季水果。过了一个冬天后，苹果的甜味会变淡，原因是( )

A. 细菌侵入 B. 水分流失 C. 有机物分解 D. 细胞死亡

Answer 1

【答案】C

【解析】

呼吸作用是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程。

储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法。不论是在低温度环境，还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱，所以是通过抑制其呼吸作用来储存蔬菜和水果。冬天因为温度低，呼吸作用微弱，所以苹果在这时品质不会有什么变化；但是冬天过后，随着气温回升，呼吸作用会越来越强，有机物就会大量被消耗，所以苹果甜味会减淡，口感大不如以前，C正确。