题目内容
【题目】某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下图实验。请分析解答下列问题：
（1）要探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头的消化作用”，应选用①、③号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是_______________________________。
（2） ①、②号试管对照，变量是__________________。
（3） ②、③号试管能否形成对照？_________ 原因是 _________________。
（4）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液，不会变蓝的是_________________号试管。
（5）在消化道内的消化液中，除唾液外，还有____________、__________也能帮助淀粉的消化。
【答案】 不搅拌 唾液 不能 出现2个变量 ① 肠液 胰液
【解析】（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌，所以，图中“？”处的处理方法是：不搅拌。
（2）①、②号试管形成对照实验，变量是唾液。
（3）②、③号试管有唾液和牙齿的咀嚼，舌的搅拌两个变量，所以不能形成对照。
（4）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：①号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而②号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝；③号试管中由于是馒头块，且没有搅拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，还有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也会变蓝。
（5）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被肠液和胰液最终分解成葡萄糖才能被人体吸收和利用。
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