题目内容
下列有关人类消化作用的叙述，错误的是（ ）
| A、胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油 | B、胃初步消化食物，但不吸收任何养分 | C、大肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛 | D、胃液和小肠液都参与牛奶的消化 |
分析：此题是一道基础知识题，考查的是人类消化作用和吸收作用，胃、肠的结构特点等，分析解答．
解答：解：A、胆汁内不含有任何消化消化酶，胆汁对脂肪有乳化作用，属于物理消化．肠液、胰液将脂肪分解成为脂肪酸和甘油，故符合题意．
B、胃能初步消化蛋白质，还能吸收少量的水、无机盐和酒精，故符合题意．
C、小肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛，扩大了消化吸收的面积，而大肠有皱襞，没有绒毛，故符合题意．
D、胃液中含有胃蛋白酶、小肠液中含有肠蛋白酶，而牛奶的主要成分是蛋白质，因此胃液和小肠液都参与牛奶的消化．故不符合题意．
故选：ABC．
B、胃能初步消化蛋白质，还能吸收少量的水、无机盐和酒精，故符合题意．
C、小肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛，扩大了消化吸收的面积，而大肠有皱襞，没有绒毛，故符合题意．
D、胃液中含有胃蛋白酶、小肠液中含有肠蛋白酶，而牛奶的主要成分是蛋白质，因此胃液和小肠液都参与牛奶的消化．故不符合题意．
故选：ABC．
点评：解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．
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