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14.“五月粽香”,我们食用的主要是水稻或大黄米的哪个部分?(  )
A.胚芽B.胚根C.子叶D.胚乳

分析 水稻种子包括种皮(有保护作用)、胚乳(储存营养物质)和胚(包括胚根、胚芽、胚轴、子叶).

解答 解:我们食用大米是为了获取营养物质,而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中.大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,这一过程中除去了种皮和胚(或部分胚)剩下胚乳,D符合题意.
故选:D

点评 对于不同的种子我们食用的部分不同.像玉米、小麦等单子叶植物的种子主要食用胚乳;像大豆等双子叶植物的种子主要食用子叶.

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