Question

【题目】许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（ ）

A.酵母菌 B.青霉 C.醋酸菌 D.乳酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可用于制造“银麦啤酒”的是酵母菌。