Question

白色农业属于生物工程中的发酵工程和酶工程，人们在生产车间内都要穿白色工作服从事劳动生产，故形象地称之为白色农业。下列食品中属于白色食品的是

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A．食醋

B．海带

C．面粉

D．花生

Answer 1

答案：A
解析：

食醋是以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成，属于生物工程中的发酵工程。海带、面粉、花生的加工一般不涉及发酵工程和酶工程。