Question

【题目】下列应用了发酵技术的是（ ）
A.多莉羊的获得
B.酸奶的制作
C.抗虫棉的获得
D.高产水稻的培育

Answer 1

【答案】B
【解析】解：A、多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，不属于发酵技术．
B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，是微生物的发酵在食品的制作中的应用，属于发酵技术；
C、培养抗虫棉利用的是转基因技术，在棉花的细胞中转入了能抵抗虫害的基因，不属于发酵技术．
D、高产水稻的培育利用的是杂交技术，不属于发酵技术．
故选：B．
【考点精析】认真审题，首先需要了解乳酸发酵(原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等)．