题目内容
【题目】下列有关食品保存方法，错误的是（ ）
A.果脯罐头密封后保存
B.蘑菇晒干后保存
C.鲜肉加盐腌制后保存
D.鸡蛋煮熟后保存
【答案】D
【解析】解：ABC、由分析知道：果脯罐头密封后保存、蘑菇晒干后保存和鲜肉加盐腌制后保存都可以防止食品腐败变质，ABC正确．
D、鸡蛋煮熟后保存仍有可能变质，D错误．
故选：D
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
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