Question

【题目】现代的食品保存方法就是就是添加防腐剂。（____）

Answer 1

【答案】错

【解析】根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。题干说法错误。