题目内容

6．泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是（　　）
A．酵母菌B．蓝细菌C．乳酸菌D．青霉菌

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

解答 解：泡菜是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．故C正确．
故选：C．

点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

练习册系列答案
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16．如图是“绿叶在光下制造有机物”的实验过程．

步骤如下：
①把盆栽的天竺葵放到黑暗处一昼夜．
②稍停片刻，用清水冲掉碘液，观察叶色发生了什么变化．
③用清水漂洗叶片，再把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液．
④把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热，使叶片含有的叶绿素溶解到酒精中，叶片变成黄白色．
⑤用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来，然后移到阳光下照射．
⑥几小时以后，摘下叶片，去掉遮光的纸片．
请根据实验回答下列问题：
（1）把实验步骤①补充完整．
（2）上面是此实验的探究过程，实验步骤②至⑥已打乱，选出正确的实验操作步骤C．（选填字母序号）
A、①③⑥②⑤④B、①③④⑤⑥②C、①⑤⑥④③②D、①④⑤⑥②③
（3）用黑纸片把叶片的一部分从上下两面遮盖起来的目的是形成对照实验．
（4）从实验中可以看出，叶片的见光部分遇到碘液变成蓝色，说明淀粉是绿色植物光合作用的产物．
（5）此实验说明光是绿色植物制造有机物不可缺少的条件．
17．共创文明城市，争做文明市民，昆明人在行动．我们提倡的是（　　）
A．小草在呼吸，脚下要留情B．家住盘龙江，污水直接排
C．公园鲜花美，采来嗅花香D．徒步游西山，树干刻字迹
14．某同学制作了洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片，用显微镜观察后，绘制了细胞结构简图（示例：[①]细胞壁）．

请回答：
（1）在制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，需要滴加清水（填“清水”或“生理盐水”）．
（2）该细胞和人的口腔上皮细胞中都具有的能量转换器是[④]线粒体．
（3）细胞的控制中心是[③]细胞核，用碘液染色便于观察该结构．
（4）凉拌洋葱流出的汁液主要来自细胞中的结构[②]液泡．．
1．与骨的长粗和骨折后的修复密切相关的成骨细胞位于（　　）
A．骨膜B．骨松质C．骨密质D．骨髓腔
11．同一生物一种性状的不同表现类型，称为相对性状．下列不属于一对相对性状的是（　　）
A．有酒窝和无酒窝B．中指有毛和惯用右手
C．有耳垂和无耳垂D．褐色眼睛和蓝色眼睛
18．在生态系统中，能量顺着食物链逐级传递时具有的特点是（　　）
A．基本不变B．逐级增加C．逐级递减D．没有规律
15．绿色植物的光合作用过程可用下边的式子表示，其中的物质X和物质Y分别是（　　）
X+水$→_{叶绿体}^{光能}$有机物+Y．
A．氧气和二氧化碳B．淀粉和氧气C．二氧化碳和氧气D．二氧化碳和淀粉
1．4月25日是世界防疟日，疟疾是目前对人类健康威胁最严重的传染病之一，我国科学家屠呦呦从黄花蒿中提取的青蒿素对治疗疟疾有良好的疗效，为此荣获2015年诺贝尔生理学或医学奖，引起全世界对疟疾和青蒿素的关注．
（1）疟疾通过疟蚊叮咬传播，它具有传染性和流行性的特点．疟蚊携带的疟原虫是引发疟疾的病原体．阻止疟疾传播的有效措施是清理积水，清除疟蚊的孽生地，这在预防措施中属于切断传播途径．
（2）疟原虫已经对传统治疗疟疾的药物奎宁逐渐产生了抗药性，这是奎宁对疟原虫变异个体不断的选择结果．

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