题目内容
【题目】发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（ ）
A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 泡菜、米酒D. 馒头、酸奶
【答案】A
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答。
由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见A符合题意。
练习册系列答案
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【题目】家兔的白毛与黑毛是一对相对形状，由基因E和e控制．某生物实现小组饲养了几只基因组成相同的雌雄白兔和几只基因组成相同的雌雄黑兔，进行毛钯遗传实验，结果如表，请分析回答问题．
组别 | 亲代配对 | 后代数目（只） | |
黑色 | 白色 | ||
甲 | 黑色×黑色 | 12 | 0 |
乙 | 白色×黑色 | 0 | 14 |
丙 | 白色×白色 | ||
（1）根据表中组的实验结果，可判断家兔毛色的色是显性性状．
（2）甲组亲代的基因组成是 ． 后代黑色的基因是 ．
（3）丙组是用乙组的后代作为亲本进行杂交的，若丙组共繁殖64只家兔，则理论上有黑色家兔只．
（4）如想利用甲乙丙三组的后代作为实验材料，为获得更多的白色家兔，应选择组后代中得到白色家兔进行杂交．
