题目内容
【题目】馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成（ ）
A. 水 B. 淀粉 C. 麦芽糖 D. 蛋白质
【答案】C
【解析】馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
练习册系列答案
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【题目】馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成（ ）
A. 水 B. 淀粉 C. 麦芽糖 D. 蛋白质
【答案】C
【解析】馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
