Question

各种营养物质的化学性消化：（括号内为起始消化部位）
①淀粉的消化：（最初在

 

） 淀粉

酶

麦芽糖

酶

 

②蛋白质的消化：（最初在

 

）蛋白质

酶

 

③脂肪的消化：（小肠） 脂肪

胆汁

脂肪微粒

酶

 

+

 

．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化．

解答：解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪首先在胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，最后被彻底分解为甘油和脂肪酸．
故答案为：
（1）口腔； 葡萄糖．
（2）胃； 氨基酸．
（3）甘油； 脂肪酸．

点评：此题考查了淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化部位及消化后的最终产物．掌握了消化的过程图表，能帮助我们解决许多实际问题．