题目内容
运用适当的方法可以保存食品．下列叙述正确的是（ ）
| A、可以添加适量的防腐剂来保存肉类 |
| B、冷藏可以杀灭食品中的微生物 |
| C、超过保质期的食品仍然可以食用 |
| D、食品保存不会带来任何食品安全风险 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答：解：A、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，可以添加适量的防腐剂来保存肉类，A正确．
B、冷藏可以抑制微生物的生长和大量繁殖，B错误．
C、超过保质期的食品不可以食用，C错误．
D、食品保存短时间内不会带来食品安全风险，D错误．
故选：A
B、冷藏可以抑制微生物的生长和大量繁殖，B错误．
C、超过保质期的食品不可以食用，C错误．
D、食品保存短时间内不会带来食品安全风险，D错误．
故选：A
点评：群众利益无小事，食品安全是大事，要关注食品安全．
练习册系列答案
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