题目内容

3．我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．曲霉

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．

解答 解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，A错误．
B、制醋要用到醋酸杆菌，B错误．
C、制面包酒要用到酵母菌，能使面包松软多孔，C正确．
D、制酱要用到霉菌，D错误．
故选：C

点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
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13．在制作叶横切面的临时切片时，正确的切割方法是（　　）
A．迅速地切割B．迅速地来回切割C．缓慢地切割D．缓慢地来回切割
14．在心脏的结构中，心房壁比心室壁厚．×（判断对错）
11．如图为细菌结构示意图，以下分析正确的是（　　）
A．3是细胞壁，具有保护细菌的作用
B．2是细胞膜，具有控制物质进出细胞的作用
C．1是荚膜，具有抗干燥作用
D．6是DNA，是细菌的遗传物质
18．如图是用显微镜观察到的人血涂片视野，下列表述中不正确的是（　　）
A．①能将侵入人体的病菌保卫、吞噬
B．②是细胞碎片，是血里的废物
C．③能够运输氧气
D．④能运载血细胞，运输营养物质和废物
8．如图所示，甲是血液分层图，乙为显微镜下看到的血图片图象，请根据图回答下列问题：
（1）血液分层后，上层B是血浆，主要作用是运载血细胞，运输维持人体内生命活动所需的物质和体内产生的废物等．
（2）当人体被病菌感染而发炎时，图中[C]白细胞的数目会显著增加，并集中到感染部位吞噬病菌．
（3）能释放与血液凝固有关物质的血细胞是[D]血小板．
（4）同一视野中数量最多的是[A]红细胞，功能四携带氧，与[C]相比较其显著特征是没有细胞核．
15．多莉的诞生意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出与此相同的生命体．这种不经过受精作用而获得新个体的方法称为克隆．
12．如图是人的血液循环系统某个部分的结构示意图，请据图分析回答：
（1）如果图中B为左心房和左心室，则血管A的名称是肺静脉，血管C的名称是主动脉．（血液A→C）
（2）如果图中A、C都是动脉血管，那么B是肾小球，在此处可发生滤过作用，A→C中流的是动脉血．
13．食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是（　　）
A．购买香肠要看保质期B．青菜买回时要清洗干净
C．购买经过检疫的肉D．吃没有炒熟的豆角

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