题目内容
【题目】1010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解为葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家用相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
（1）上述提到的各种营养物质中，被称为“第七营养素”的是__________， 此营养物质__________（能、不能）被消化，因为人体内没有相应的消化酶。
（2）下图中曲线甲表示__________的消化过程。曲线乙表示__________的消化过程，此物质的消化始于__________（填字母和名称）。以上两种营养物质都是在__________（填字母和名称）中彻底被消化的。
（3）曲线丙表示__________的消化过程，在“降糖稻1号”中的含量很少。此类营养物质的消化需要__________分泌的__________进行乳化作用，再被脂肪酶分解成能被吸收的物质。
（4）人体吸收葡萄糖主要器官是__________。
【答案】 膳食纤维 不能 淀粉 蛋白质 C胃 D小肠 脂肪 肝脏 胆汁 小肠
【解析】（1）食物中的营养物质有糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐和维生素等，上述提到的各种营养物质中，被称为“第七营养素”的是，被称为“第七营养素”，具有促进胃肠蠕动的作用，对维持人体健康具有重要的作用。此营养物质不能被消化，因为人体内没有相应的消化酶。
（2）淀粉在口腔中开始消化，部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖，淀粉和麦芽糖在小肠处彻底消化为葡萄糖。蛋白质在胃内开始初步消化，最终在小肠内被消化为氨基酸。脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸。图中曲线甲表示_淀粉的消化过程。曲线乙表示蛋白质的消化过程，此物质的消化始于胃。以上两种营养物质都是在小肠中彻底被消化的。
（3）脂肪在口腔和胃中不被消化，直接进入小肠，首先在胆汁的作用下被乳化为脂肪微粒，然后在肠液、胰液的作用下被消化成甘油和脂肪酸。胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，只能把脂肪乳化为脂肪微粒，有利于脂肪的进一步消化。因此，曲线丙表示脂肪的消化过程，在“降糖稻1号”中的含量很少。此类营养物质的消化需要肝脏分泌的胆汁进行乳化作用，再被脂肪酶分解成能被吸收的物质。
（4）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠和肛门。小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，小肠黏膜的表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积；小肠内有许多消化液，有利于消化食物。因此，人体吸收葡萄糖主要器官是小肠。
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